As proteínas têm se tornado cada vez mais importantes em uma dieta equilibrada para alcançarmos tanto a diminuição de gordura corporal quanto o aumento de massa muscular. Estudos já vêm mostrando que o consumo de aminoácidos essenciais é importantíssimo para gerar bons resultados. Os estudos já destacam bastante a importância do consumo adequado de aminoácidos essenciais (aqueles aminoácidos que nosso corpo não consegue produzir, e que precisamos ingerir na dieta para gerar aumento de massa muscular) dentro das proteínas.
Assim, o consumo nas refeições de aminoácidos essenciais torna-se importante para as pessoas que desejam aumentar a massa muscular, uma vez que estes aminoácidos gerarão estímulos para a musculatura se desenvolver ao longo do tempo. A escolha de proteínas com alta qualidade possui um papel importante no processo de ganho de massa muscular, e um bom nutricionista pode auxiliar nessas escolhas através da elaboração de uma dieta equilibrada e que gere resultados.
Então papel e caneta na mão pois vamos te explicar as diferenças do whey protein e auxiliar na sua compra com o melhor custo benefício, veja abaixo as dicas:
Como é feito o whey protein: o que é o suplemento?
Muitas pessoas têm dúvidas de como é feito o Whey Protein, pois muitos acreditam que o suplemento possui grandes quantidades de carboidratos e não possui uma qualidade interessante de proteínas.
Entretanto é importante lembrar que o Whey Protein possui baixíssimas quantidades de carboidratos e também possui proteínas de alto valor biológico, ou seja, o que possui grandes quantidades de aminoácidos essenciais que veremos logo adiante.
Então é importante você lembrar de como é feito o Whey Protein, que, em resumo, é um suplemento em pó altamente concentrado de proteínas do soro do leite.
Um exemplo bem básico para isso é você imaginar que nós pegamos uma peneira bem pequena, e ao colocar o leite nessa peneira filtramos somente as proteínas e todo o restante atravessa essa peneira. Agora imagine que pegamos essas proteínas e transformamos em um suplemento de proteína em pó.
Como é feito o whey protein: componentes
Então nessa parte do artigo vamos conhecer como é feito o whey protein e toda a sua composição de nutrientes que o torna um suplemento tão completo e rico em nutrientes.
Proteína do soro do leite
Dentre as principais proteínas do soro do leite, estão a alfa-globulina e beta-globulina. Como é feito o whey protein a partir dessas proteínas, ele então possui uma grande facilidade em digestão do nosso trato gastrointestinal e também uma rápida absorção pelo nosso organismo, facilitando os nossos músculos de utilizar os aminoácidos que serão absorvidos dessas proteínas para então construir proteínas musculares e gerado o processo de hipertrofia.
Aminoácidos essenciais
Aminoácidos são estruturas orgânicas compostas por dois grupos: as aminas e os ácidos carboxílicos. A junção de vários aminoácidos dará origem a uma proteína, ou seja, imagine um colar com várias pérolas, cada pérola poderia ser chamada de um aminoácido e o colar seria a proteína.
Os aminoácidos são essenciais para várias funções do nosso organismo como a construção de tecido, músculos, hormônios, e diversos tipos de proteínas e enzimas em nosso corpo.
Os aminoácidos são divididos em dois grupos: 1) os aminoácidos essenciais e; 2) os aminoácidos não essenciais.
Os aminoácidos não essenciais nosso corpo possui a capacidade de sintetizá-los, ou seja, se algum aminoácido não essencial estiver em déficit em nosso organismo, nós conseguimos produzi-lo. Já os aminoácidos essenciais não. Para esses últimos, é essencial uma ingestão via alimentação e suplementação, pois o nosso corpo não consegue produzir os aminoácidos essenciais.
Os aminoácidos essenciais também são muito importantes para a síntese proteica muscular, visto que um terço da composição do músculo é feita de aminoácidos de cadeia ramificada que estão dentro do grupo dos aminoácidos essenciais.
Também temos os aminoácidos condicionais, que em grande parte das vezes não são essenciais, exceto em momentos de estresse e algumas doenças.
Antioxidantes
Também é importante destacar o papel do Whey Protein como uma estratégia antioxidante facilitando a recuperação do organismo após as sessões de exercício físico e também melhorando diversas situações clínicas de doenças. Atualmente na literatura científica já temos diversos estudos demonstrando que o Whey Protein Isolado ou concentrado possui um papel importante na diminuição da inflamação em pacientes altamente inflamáveis, bem como a melhora de quadros de pacientes com Alzheimer, Parkinson e diversas outras situações.
Inclusive diversos estudos mostram os benefícios da suplementação de Whey Protein na manutenção da massa muscular de pacientes acamados e na melhora das condições clínicas de pacientes com situações renais complicadas.
Além disso, também é importante destacar o papel das vitaminas e dos minerais, auxiliando esse processo de ação antioxidante para melhorar o organismo e auxiliar a recuperação tanto muscular quanto do corpo como um todo.
Como é feito o whey protein?
Você sabia que existem diversas maneiras de fazer um whey protein? Existem técnicas que conseguem filtrar e separar menores ou maiores quantidades de proteínas em um suplemento, e nós veremos isso agora:
Troca iônica
Um dos modelos de como é feito Whey Protein é pela troca iônica, ou também conhecida como íon exchange.
Nessa troca iônica são adicionados sais minerais para gerar algumas reações e auxiliar nos processos de filtração e até mesmo de remoção do açúcar do leite, como é o exemplo da lactose.
Dentre os processos de como é feito o Whey Protein esse costuma ser o mais barato e econômico, porém pode ter as suas desvantagens pois algumas proteínas e aminoácidos ali presentes podem ser desnaturados e desestruturados, gerando um pequeno prejuízo na qualidade da suplementação.
Filtração por Membranas
Um segundo modelo de como é feito Whey Protein é através do processo de filtração por membranas, que é semelhante ao nosso exemplo no início do texto quando falamos da peneira nas proteínas.
Como as membranas possuem poros com diferentes tamanhos, acabam fazendo a filtragem de lipídios, carboidratos, sais minerais e até mesmo de bactérias que podem contaminar a suplementação.
Tornando desse jeito a suplementação de proteína o processo bem estruturado e bem organizado, inclusive dependendo da filtração da membrana este suplemento pode se tornar um Whey Protein Isolado.
Quais são os tipos de whey protein?
Sempre que pensamos em adquirir um whey protein é importante lembrarmos dos tipos de suplementos e qual o melhor custo benefício, por isso nessa parte do artigo vamos mostrar para você quais os tipos de whey e qual o melhor custo benefício para você adquirir.
Concentrado
No Whey Protein concentrado nós temos cerca de 80% de proteínas disponíveis e uma outra pequena quantidade de outros nutrientes como por exemplo um pouco de carboidratos, um pouco de gorduras e até mesmo uma quantidade de vitaminas e minerais que auxiliam na recuperação muscular. Como a quantidade de proteínas é menor do que no Whey Protein Isolado o custo-benefício desse suplemento acaba se tornando bem vantajoso.
Isolado
Já aqui no Whey Protein Isolado nós temos cerca de 90 a 95% de proteínas, ou seja, uma concentração muito elevada de proteínas e baixíssimas quantidades de carboidratos, O que torna o suplemento com o custo um pouco mais elevado devido à sua alta quantidade de proteínas e a sua excelente qualidade dos aminoácidos ali presentes.
Hidrolisado
Já o Whey Protein hidrolisado além de possuir grandes quantidades de proteína essas mesmas proteínas são quebradas e pré-digeridas nos processos industriais. Isso faz com que a suplementação tenha uma melhor absorção e de uma forma muito rápida para o nosso organismo.
Outro detalhe importante é você se atentar ao sabor, pois o Whey Protein hidrolisado como possui baixíssimas quantidades de carboidratos e de gorduras e ainda a sua proteína é quebrada, consequentemente ele dá a sensação de uma bebida mais “aguada”, o que não agrada muitas pessoas.
Quais são as vantagens do consumo de whey protein?
É sempre importante você lembrar que a suplementação de whey protein traz diversos benefícios para o nosso organismo, e você verá isso agora:
Aumento de força e massa muscular
O whey protein isolado consegue auxiliar na regeneração dos tecidos, principalmente o tecido muscular, e no aumento de massa muscula, uma vez que durante os treinos nossa musculatura sofre microlesões e tem as proteínas musculares desestruturadas, assim, com a ingestão dos aminoácidos nosso corpo utiliza boa partes desses aminoácidos para sintetizar novas proteínas para a musculatura e gerar o processo de regeneração tecidual muscular. Além de sintetizar novas proteínas musculares, esses aminoácidos podem ser utilizados para produzir outras proteínas em nosso organismo, mantendo assim as funções corpóreas básicas.
Além disso, esse aumento de musculatura (hipertrofia muscular) gera um maior gasto energético para o corpo, uma vez que tecido muscular possui uma alta atividade metabólica. Com isso então nosso corpo gasta mais energia ao longo do dia e pode, a longo prazo, gerar uma diminuição de gordura corporal.
Aumento de saciedade
O consumo de proteínas ao longo do dia tem se mostrado muito importante para o ganho de massa muscular e também para manter a saciedade e auxiliar na estratégia de emagrecimento.
Segundo os estudos relatam, é interessante que é a cada três ou quatro horas tenhamos uma ingestão de 0,25-0,30g/kg de peso corporal de proteinas por refeição, ou seja, para uma pessoa de 70 kg, a cada três ou quatro horas, é necessário a ingestão de 17,5 – 21 gramas de proteinas. Essa quantidade é recomendada para que a musculatura se desenvolva e gere o crescimento de massa muscular e, durante o emagrecimento, essa ingestão proteica fracionada vai garantir maior saciedade e menos fome para a pessoa, facilitando assim a adesão na dieta e melhores resultados no emagrecimento.
Porém quando pensamos na ingestão de proteína ao longo do dia essas quantidades não são atendidas na maioria das refeições, visto que somente no almoço e no jantar a maior parte da população consome quantidades interessantes de proteínas. Já nos outros horários o consumo acaba ficando abaixo do recomendado, prejudicando o ganho de massa muscular e a saciedade no emagrecimento.
Um exemplo bem claro disso é quando a pessoa relata que almoça muito bem (por exemplo: arroz, feijão, filé de frango, legumes e salada), porém no lanche da tarde acaba consumindo somente uma fruta ou às vezes uma fruta com algumas castanhas ou com 1 iogurte, se formos calcular a quantidade de proteína nessas opções de lanche da tarde certamente teríamos uma quantidade muito baixa de proteína para essas refeições.
Então ter estratégias de opções proteicas que sejam práticas, com grandes quantidades de proteínas, com excelente valor nutricional e qualidade biológica e, ainda, com um sabor extremamente agradável, acaba sendo uma excelente opção de lanches, café da manhã ou qualquer outro momento que precise de uma ingestão adequada de proteínas.
Fortalecimento do sistema imunológico
Os estudos também demonstram que a suplementação de Whey Protein Isolado ou concentrado vem auxiliando no sistema imunológico, melhorando o organismo com a produção de células do sistema imune e de imunoglobulinas que ajudam a combater os vírus e as bactérias e também auxiliam na recuperação muscular.
Assim hoje em dia a suplementação de Whey Protein tem ganhado um papel importante quando falamos em hipertrofia muscular, mas também quando falamos em sistema imunológico e recuperação muscular.
Quem deve consumir whey protein?
Muitas pessoas tem dúvidas se podem consumir o whey protein. Existem pessoas que estão em processo de emagrecimento e acham que se consumirem o whey protein, vão engordar, quando na verdade isso é um grande mito criado. Nós veremos agora quais as pessoas devem consumir whey protein:
Intolerantes à lactose
Muitas pessoas confundem quando falam sobre o Whey Protein Isolado e a intolerância à lactose, é importante lembrar que a lactose é o açúcar presente no leite, então dependendo do Whey Protein Isolado pode se ter resquícios de lactose ali presentes e muitas pessoas que são intolerantes à lactose podem consumir esse suplemento sem nenhum problema. Porém existem pessoas que são mais intolerância à lactose e possuem uma sensibilidade maior, então essas pessoas precisam consumir um suplemento sem nenhum resquício de lactose. Assim, se você tem alguns desconfortos em relação à lactose é importante você procurar ajuda médica para conhecer a sua sensibilidade e conseguir ajustar a sua suplementação.
Emagrecimento
A suplementação de Whey Protein é uma excelente estratégia para o emagrecimento pois contribuem de maneira significativa para o aumento de proteínas ao longo do dia gerando uma maior saciedade em nosso organismo, isso faz com que a pessoa consiga manter a dieta e não sinta tanta fome ao longo do dia.
Então você pode adicionar o Whey Protein em um iogurte no seu lanche da manhã ou consumismo essa suplementação junto com uma fruta e algumas castanhas no lanche da tarde ou até mesmo misturar essa suplementação com um pouco de abacate e usar como ceia no final da noite.
Whey protein Integralmédica
Você verá que nós temos diversos tipos de Whey Protein. Se o seu objetivo então é ganho de massa muscular Whey Protein concentrado pode ser um bom custo-benefício como por exemplo o My Whey, ou o Whey 100% ou o Whey 3w.
Agora se o seu objetivo é emagrecimento e você busca um produto com menores quantidades de carboidratos, o Iso Triple Zero pode ser uma excelente opção.
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Conclusão
Veja que existem diversos tipos de Whey Protein que pode atender ao seu objetivo estético e que inclusive pode ser um ótimo custo-benefício para você incluir no seu dia a dia.
Espero que tenham gostado pessoal! Continuem nos acompanhando para terem mais informações sempre. Sigam nossos canais no instagram @integralmedica e a Integral Tv no Youtube: https://www.youtube.com/user/integralmedica
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Abraços e até a próxima
