Entenda como o Glúten atua no Desempenho Esportivo
A nutrição é uma ciência extremamente dinâmica em termos de delineamentos científicos, conceitos científicos, quebras de paradigmas e condutas nutricionais. Há duas razões principais que alimentam as famosas “polêmicas conceituais” da área: empirismo e a ciência conduzida e documentada em ambiente acadêmico. Ambos têm sua importância e devem ser considerados em qualquer debate ou